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松風
2014 / 05 / 21 ( Wed )
京菓子 松風 その3

京菓子松風その3は北区紫野大徳寺前にある「松屋藤兵衛」さんです。

現在は9代目を継承されています。

その昔は豊臣秀次の付き人をされていたそうで、その後は御所の祐筆と
してお勤めをしながら家では松風を作っておられたと伝えられています。

5,6代前までは御所の清和院門前にお店を構えていましたが、
大正の末期(大正7年に京都電気鉄道が京都市に買収され、市電が拡充
されるようになるに従い、北大路通も拡幅されました。)
に北大路通が広くなり、茶道が盛んな大徳寺にも近いことから、現在の地に
越してこられました。

店舗

松屋藤兵衛の松風は「紫野松風」でその特徴は「大徳寺納豆」が用いられて
いることです。

大徳寺好みのお菓子として柔らかめに改良されてきました。

松風2

松風は特に茶道では立礼の時の主菓子や、お干菓子的に用いられることが
多いようです。
又抹茶だけでなく、コーヒーや紅茶にもあうお菓子として幅広く好まれています。

松風

松風3

松風の由来の一説には

  「江月照松風吹  (こうげつていしょうし、松風ふく

     永夜清宵何所為」  えいやせいしょうなんのしょいぞ)

秋の澄んだ月は川の水を照らし、松を吹く風は爽やかである。
 この永い夜 清らかな宵の景色は何のためにあるのか、
   それは何のためでもなく 天然自然にそうなのである。

唐の永嘉大師(曹洞宗開祖の弟子玄覚)の作成した詩の中の第103,104の句

からの節もあるそうです。
お菓子も極めれば奥深いものがあります。
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20 : 42 : 18 | 京菓子 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
松風
2014 / 05 / 20 ( Tue )
京菓子 「松風」 その2

京菓子松風の老舗 「松屋常盤」が堺町通丸太町下がるにあります。
丁度御所の堺町御門を南に下がったところです。

創業は承応年間(1652~55)と伝えられているそうです。

店舗

後光明天皇より禁裏のお菓子匠の「山城」という大掾の白い暖簾を
賜り玄関には京菓子調進所「松屋山城」の白い暖簾がかけられております。

松屋常盤さんの松風は「紫野味噌松風」です。

大徳寺57世和尚から伝授されたと伝えられておりますが、57世和尚は
松屋常盤の創業と年代が相違いたしますので、大徳寺では後に「松風」と
伝わるお菓子が伝わっていれそれを伝授されたようであります。

松風 看板


松風看板2

創業当初より御所へのお出入りが許され、又大徳寺、茶道家元の
御用達として家族のみで受け継ぐ一子相伝の松風といわれております。

松風1

小麦粉、砂糖、西京味噌を練りこんで一晩ねかせて、発酵させた上に
黒ゴマが乗せられております。

松風の命名には、謡曲の「松風」の一説
 「浦寂し、鳴るは 松風のみ」の由来
焼き色がつくのは表のみで浦ではないところから、裏(浦)さいしいという
意味からとの一説があります。

松風3

明治天皇のご成婚25年の祝典に献上され、天皇家にも好まれ、
入江侍従長が直々にお買い求めに尋ねられたそうです。

お味はカステラに味噌の香が乗せられていて、どっしりとしたカステラ風味
です。

禁裏へお菓子を納めるときには、「たでん」というお菓子の入れ物に
いれて納められました。
その器は螺鈿が施された綺麗な立派な工芸品です。

たでん

お店には御所や相国寺に近いこともあって「宗旦狐」の置物がおかれて
いました。

狐が宗旦に化けてお茶会に出向き、お点前を披露したといわれる
滑稽で親しみを覚えるお話に由来する置物です。


宗旦狐

松風は1箱800円からあります。

22 : 54 : 18 | 京菓子 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
葵祭り
2014 / 05 / 20 ( Tue )
葵祭り 社頭の儀

葵祭りのクライマックスは5月15日御前10時30分より御所の建礼門前
から出発する路頭の儀からはじまります。

牛舎を先頭に本列、斎王代列に分かれて約500名余りの行列が
都大路を御所~下鴨神社へと1時間あまり練り歩きます。

下鴨神社に到着しますとただちに社頭の儀が行われます。

社頭の儀は特に関係者の方々とご招待の方々が見守る中勅使
をお迎えして、神様への御幣物の授受が行われる行事です。

参拝者のお祓いが行われます。

お祓い

天皇より下賜される御幣物は唐櫃2つにに納められ下鴨神社の神前に
お供えされます。

お供え物には五色絹、糸、麻など5種類が唐櫃に納められ御所から
路頭の儀とともに運ばれてまいります。

唐櫃

近衛侍史は下鴨神社に到着いたしますと勅使と交代し、勅使は剣を解
かれます。

下鴨神社には祭神「玉依媛命」をお祀りしていることによります。

斎王代も童女を従えて徒歩で神服殿へと向かわれます。

斎王代行列

女人行列に加わる、騎女や女官の衣装はきらびやかで、王朝絵巻
そのもの大変綺麗です。

騎女

女官

斎王代はじめ女人列に参列した方々が神服殿に勢ぞろいし、社頭の儀
を見守ります。

斎王代1

唐櫃から出されたお供え物は勅使が紅色の御祭文を奏上した後
宮司によって本殿に納められます。

そして舞殿で勅使に神宣をお伝えいたします。

御幣物

その後権宮司は大神からの賜りものである神様の葵桂を仮置きし、
仮祝詞を申し上げます。

これを宮司は勅使に授けます。

葵

陪従が歌を唱えると神馬が舞殿を東から西へと3回まわります。


陪従

この時神馬は本殿に向かってしっかりとお辞儀をいたし拍手を得ておりました。
とてももきれいな神馬は精悍です。

神馬

その後舞殿で東游が奉納されます。

 ちはやふる鴨の社の姫小松
  万代ふとも色はかわらじ

東遊び

社頭の儀を執り行われた関係者の参拝が行われ、今年は女優の
藤原紀香がご招待され、参拝されていました。

藤原紀香

この社頭の儀のあと、糺すの森の馬場で走馬の儀が行われ社頭の儀
が終了し、昼食の後、加茂街道を通って上賀茂神社へと隊列が進みます。

颯馬
00 : 20 : 37 | 京のお寺・神社 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
松風
2014 / 05 / 14 ( Wed )
  京菓子「松風」 その1

京菓子「松風」の老舗亀屋陸奥が下京区の西本願寺の斜め向かい
堀川通の七条上がるにあります。

その歴史は古く、創業は応永28年(1421)と言われております。
もともと本願寺にお仕えし、供物や慶事にかかわるお仕事に従事されて
いました。

本願寺の顕如上人が石山本願寺に移られたときも本願寺に追随し、織田信長の
石山本願寺攻めの戦のなかで戦って苦難をともにしたしました。
その戦は10年にもおよび、兵糧を遮断された時、第3代目の亀屋の主人
大塚冶右衛門春近が知恵をしぼり、兵糧のかわりに考案した品が「松風」でした。

顕如上人が信長と和睦を結ぶまで、この松風は兵糧として門徒たちの命をつなげた
と言われております。

後に顕如上人が下間少進邸を訪れこの松風を召しあがったときに、当時を思い出し

 「わすれては 波のおとかと おもうなり
   まくらにちかき 庭の松風」  と一首をよまれたそうです。

この時に本願寺守護に貢献したこのお菓子に「松風」の銘を賜ったと伝えられて
おり、現在も本願寺の境内にあって、御用達の品として親しまれております。

店舗


看板

亀屋陸奥の商号は

豊臣秀吉が聚楽第で池に浮かべて遊んでいたといわれる檜造りの大きな亀を
後に公家の柳原家から譲り受けて家宝とし、

正徳5年(1715)に三条大納言より「陸奥」の大掾の御宣旨を賜ったことにより
「亀屋陸奥」と名乗るようになったとお聞きしました。

亀

亀屋陸奥の松風にはケシの実が上にふりかけられております。
ケシの実は香がよく、どちらかといいますとパンくらいの固さの歯ごたえ
があります。

松風

抹茶にも、紅茶にも、コーヒーにもあうお菓子です。

特にお茶席では立礼などの時に出されたり、お干菓子的に出されたり
いたします。

16枚入り1,100円、からあります。

松風2

「松風」は京の都では3店舗の老舗があります。
次回はその2をご案内いたします。

22 : 51 : 08 | 京菓子 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
大原女
2014 / 05 / 10 ( Sat )
大原女時代行列

京の洛北大原の里に、古の昔『平家物語』に登場する、建礼門院に仕えた
阿波内侍をはじめとする女官が着ていた衣装が原型といわれ現在も継承
されております。

筒袖の着物に前結びの帯、足には脚絆をつけ、頭上に薪をのせ京の市中に
売り歩く女性の姿は東北院職人歌合せや七十一番職人歌合せなどに描かれて
いるといわれております。

現在では大原の観光風物として、毎年「大原女時代行列」が5月に行われて
おります。

近世では紺の着物の裾をからげ、御所染めの帯を前で結び、足には白い脚絆
を前あわせにして、甲掛けをつける。赤いたすきを掛け、
頭は島田結いにして手ぬぐい井を吹き流しにする姿が正装とされています。

大原女

この大原女時代行列は5月10日午後1時~3時の間で大原寂光院から勝林院まで
練り歩きます。

わらじを履いて、とても活動的な衣装で手ぬぐいの吹き流しは手ぬぐいで見え隠れ
する顔がとても色っぽくて、きれいです。

この日は多くの写真愛好家が訪れ、シャッターチャンスを窺っています。


大原女2

大原は今は新緑が鮮やかでキラキラと輝いております。

勝林院にはまむし草も花を咲かせ、池にはモリアオガエルの鳴き声も
して、新緑を満喫することが出来ます。

まむし草

先日三千院の前門主様の納骨式も行われました。


納骨
11 : 44 : 04 | 京の暮らし | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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