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京料理展示大会
2008 / 12 / 18 ( Thu )
京料理展示大会

 京料理看板1
京料理を知り、京料理をたのしむ催事で京料理組合が主催の京料理展示大会
毎年事始の12月13日、14日の両日岡崎のみやこめっせで開催されていて、
今年は103回を迎え多くのファンがつめかけました。

初回は明治19年だとか、その歴史はまさに京都ならでは、
参加の京料理の老舗では、100年、200年、300年の歴史を有し、今日尚その偉業を立派に
継承されているお店も多くあり、1000年の都の歴史の深さを感じます。

                  吉田神社
京都には神社・寺院も多くありますが、料理の神様として崇められているのが
吉田神社の中の山陰神社です。

吉田神社の創建に貢献された藤原山陰卿は調理、調味づけに秀でたといわれ料理飲食の
神様として多くの料理店や業界の方々の信仰を集めています。

毎年大会では京料理の伝統と技が披露され、懐石料理、創作料理、細工寿司、おせち料理等
豪華な品々が賑々しく展示されています。

京料理教室では有名料亭のご主人が自ら秘伝の味付けを教えてくださるとあって会場は
大勢の人が集まり熱心にメモをとられていました。

その他マグロの解体、京野菜の即売会、老舗の味を楽しむコーナー、茶席、京舞等
様々な催しがあって一日いても飽きないくらい見ごたえのある大会となっていました。

そんな京料理展示大会の一部をご紹介します。

            武田家宴料理 9膳41品

武田家3 武田家宴料理2
          戦国武将”武田家の饗宴を再現された料理の数々

有職料理1  有職料理2
                     有職料理の盛り付け

ある日の茶懐石菊のイ ある日の茶懐石の品々

吉兆 吉兆1
                       饗宴の様子(器にもご注目)

たち魚 祝肴 ひろや
                      創作のおもしろさ

京料理茶箱 乾山写なかむら
                  茶箱弁当に乾山写しの器

木の婦 フランス風京料理5題たん熊
      フレンチ風                       一品の美

            京料理梅村
                       豪華絢爛

20 : 55 : 42 | 京料理 | トラックバック(0) | コメント(1) | page top↑
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コメント
--遊びに参りました♪    --

「京料理」 どれも雅な趣があり
歴史を感じますね。

そんな京都に またお邪魔します!
一月の三連休に 親娘三人旅です。

今年とまるで同じパターンですが
違った京都を見てきたいです。
by: さくらっこ * 2008/12/19 21:34 * URL [ 編集] | page top↑
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